- توضع الكريمة في سلطانية عميقة ويتم تسخينها بهدوء، مع التقليب.
- تضاف الفانيليا والليمون والبيض وصفار البيض مع استمرار التسخين برفق. - اتركي المزيج ليبرد من 8-10 دقائق ثم اخفقيه بشكل مستمر، حتى يغلظ قوامه.
- قومي بإضافة السكر واتركي المزيج حتى يبرد. - أضيفي الفانيليا على الخليط. - قسمي الخليط على وحدات للتجميد وضعيه في فريزر الثلاجة. - انتظري حتى يجمد ويصبح جاهز للتقديم